Nieuws

Pasen vier je met het Mozart Paaspakket

Vinoshop.be — Tue, 16 Feb 2010 10:30:00 +0100

Met Pasen voor de deur zetten we graag onze chocolade-likeuren in de kijker. Wie het al graag wat exclusiever heeft, neemt best een kijkje naar het speciale Mozart Paaspakket.

Vier Pasen met een degustatie pakket vol overheerlijke Mozart likeur!Dit Mozart Paaspakket bevat Mozart Gold, Mozart White en de vier flesjes van Mozart Quatro.

Prijs € 37,95
Bestel dit paaspakket

Whiskey corner

Vinoshop.be — Tue, 19 Jan 2010 12:07:00 +0100

Whiskyshop

Whisky (of whiskey) is een sterke drank die gemaakt wordt van gemoute gerst. De naam komt van het Iers-Gaelische Uisge Beatha en het Schots-Gaelische Usquebaugh, wat "levenswater" betekent.Van de gemoute gerst wordt een beslag gemaakt, dat vervolgens gaat gisten en dat met een alcoholpercentage van ongeveer 7,5% wordt gedistilleerd. Het distilleren wordt afhankelijk van het gebied 2 of 3 maal gedaan. Dit product ("moutwijn") bevat nu zo een 70% alcohol en wordt teruggebracht naar 65% om daarna gelagerd te worden in bourbon of sherry vaten. Na minimaal 3 jaar mag het whisky genoemd worden en wordt het gebotteld. Anders dan met wijn stopt het smaakveranderingsproces nu en is de drank lang houdbaar zonder smaakverlies.

Productieproces

Het productieproces van whisky kent verschillende stappen. Het proces begint met het bevochtigen van gerst waardoor de gerst zal ontkiemen tot mout. Dit heet mouten of malting. Daarna worden de moutkorrels boven een open turfvuur gedroogd, het eesten of kilning. Dit deel van het proces heeft grote invloed op de uiteindelijke smaak van een whisky aangezien de rookgeur diep doordringt in de moutkorrels. Daarna, tijdens het mashen worden de gedroogde korrels fijngemalen en wordt er vervolgens water aan toegevoegd. In het ontstane graanbeslag zal het zetmeel na verloop van tijd omgezet worden in suikers. De volgende belangrijke stap in het proces is het gisten (fermentation) van de suikers. Hierdoor ontstaat de alcohol in het graanbeslag. De drank die ontstaat wordt 'wash' genoemd. Het alcoholpercentage is dan echter nog niet veel hoger dan in bier en bedraagt ongeveer 7 tot 8 volumeprocent. De laatste stap in het productieproces van whisky is het distilleren (distillation). Hierbij wordt de wash in een koperen distilleerketel verhit tot boven het kookpunt van alcohol. Er ontstaat door de verdamping van vocht een meer geconcentreerde vloeistof met een hoger alcoholpercentage. Dit distilleren wordt herhaald waarna de dan ontstane whisky in eikenhouten vaten wordt opgeslagen om te rijpen. Naast het eesten zijn ook de ketels en vaten van grote invloed op de smaak en het karakter van de whisky. Een minimale rijpingstijd voor een whisky is 3 jaar en 1 dag (volgens de Engelse wet, daarvoor heet het nog new made spirit), maar vele whiskysoorten worden veel langer opgeslagen in de houten vaten. Een goede whisky kan wel 30 jaar opgeslagen worden voordat deze uiteindelijk gebotteld wordt en in de winkel komt te staan.SchrijfwijzeDe schrijfwijze (whisky of whiskey) is afhankelijk van de herkomst van de drank; uit Ierland en de Verenigde Staten afkomstig is het whiskey, uit Canada en Schotland is het whisky.

Blended Whisky

Wanneer er gesproken wordt over een blended whisky houdt dit in dat er malt whisky wordt gemengd met grain whisky. Op deze manier wordt er een drank gemaakt die vaak minder uitgesproken van smaak is dan de single malt whisky en meestal makkelijker drinkbaar. De drinkbaarheid is een reden om te blenden. Een andere belangrijke reden is dat het goedkoper en eenvoudiger is om grain whisky te maken dan malt whisky. Op deze manier is makkelijker aan de grote vraag naar whisky te voldoen. De blended whisky's beslaan zo'n 95% van de whiskymarkt.Er bestaat in heel Schotland maar één distilleerderij die een single blended whisky maakt, dit is Loch Lomond waar zowel malt als grain whisky wordt gemaakt.Naast de blended whisky bestaat er ook vatted of pure whisky. Deze bevat malt whisky van verschillende distilleerderijen.The Scotch Whisky Association heeft in februari 2005 nieuwe richtlijnen aan haar leden uitgegeven. Daarin staat dat vatted en pure malts in het vervolg allemaal blended malts moeten worden genoemd. Het zal alleen nog wel een tijd duren voor deze term onder consumenten de algemene aanduiding wordt.

Whiskyshop Distillery klassement

Een niet officieel beeld van de kwaliteit van de stokerij, op basis van punten van Michael Jackson, de Whisky disillery ranking van whiskyfun, de ervaringen van verschillende klanten en onze eigen ervaringen via
onze aankoper Johan Douchy Het is nergens exact overgenomen maar gecreëerd op 4 december 2009 door Johan Douchy ter gelegenheid van het vierde whisky Café in Oostende.

Bourbon Whiskey

De Amerikaanse Bourbon-whiskey onderscheidt zich niet alleen door de schrijfwijze van zijn Europese voorouders, de (Scotch) whisky. Terwijl de laatstgenoemde traditioneel uit mout gestookt wordt, gebruikten de
immigranten in de nieuwe wereld hoofdzakelijk rogge en maïs voor de bereiding van hun "vuurwater".De benaming Bourbon is afkomstig van Bourbon County, een district aan de grens tussen de staten Virginia en
Kentucky, waar in de tweede helft van de negentiende eeuw talrijke ook nu nog bekende destilleerderijen gevestigd werden.Het aandeel maïs bedraagt bij de huidige bourbon-whiskey's minstens 50%. Pas na het
tweejarige bewaren in van binnen gebrande eikenhouten vaten wordt het distillaat in flessen gebotteld.Hoewel Jack Daniel's vaak als een bourbon beschouwd wordt, is dit een Tennessee whiskey, een Tennessee Sour Mash, omdat het nog gefilterd is door houtskool van esdoorn.

Irish whiskey

Een belangrijk verschil met Schotse whisky is, dat Ierse whiskey geen rooksmaak heeft, omdat het niet boven turf wordt geëest, en dat de whiskey 3 keer wordt gedistilleerd. Als grondstoffen worden tarwe, haver en rogge gebruikt. Het distilleren geschiedt in zowel de ketel als in de distilleerkolom.Een uitzondering op de gebruikelijke Ierse whiskey vormt Connemara Single Malt Irish Whiskey. Deze whiskey wordt gemaakt van
gerst, slechts 2 maal gedistilleerd en men gebruikt wel turf bij het eesten. Hierdoor krijgt deze whiskey een zeer Schots karakter. Een Ierse Whiskey kan enorm fruitig zijn.

Single malt whisky

Tegenover de blended whisky's staan de single malt whisky's, die samengesteld zijn uit whisky's afkomstig van één distilleerderij. Deze whisky's zijn vaak wat 'ruiger' van smaak; bijvoorbeeld de whisky's uit het westen van Schotland kenmerken zich door een zilte, jodium-achtige smaak. Single malts worden bereid in distilleerketels. Tijdens het bereiden past men de techniek eesten toe, waarbij de gerst wordt verhit boven een vuur van turf.Er zijn vier whiskygroepen die worden ingedeeld naar de geografische ligging van de distilleerderij:

Highland malt; van de hooglanden boven de lijn Dundee-Greenock De Highland regio is erg groot en wordt
vaak verder onderverdeeld in:Northern Highlands Western Highlands Eastern Highlands

Lowland malt; uit het gebied ten zuiden van deze lijn, onder Glasgow en Edinburg.
Islay malt; van het eiland van die naam

Campbeltown malt; van stokerijen op de Mull of Kintyre, een schiereiland

Speyside, in deze regio ligt de hoogste concentratie distilleerderijen. Rond de rivier de Spey.

Islands (Arran, Mull, Jura, Skye, Orkney)

Het maken van single malt whisky is niet enkel voorbehouden aan Schotland. Ook in andere landen wordt single malt whisky gemaakt, bijvoorbeeld in Japan, Brazilië, Frankrijk, Canada, India, Nieuw-Zeeland, op Tasmanië en zelfs in Nederland. In Wales wordt sinds kort weer single malt whisky gemaakt, nadat de whisky-industrie daar 100 jaar had stilgelegen. De naam van deze whisky is Penderyn.Het ideale whiskyglas voor een single malt is een niet al te groot tulpvormig glas op een voetje. Het glas is dan klein genoeg om de geur niet al te snel te laten vervliegen, en groot genoeg om ook de neus mee te betrekken bij het nuttigen van de whisky. Het cognacglas voldoet over het algemeen ook prima. Een single malt drinken uit een tumbler is eigenlijk not-done: de tumbler is geschikt voor whisky on the rocks, en dus niet voor een single-malt.Het toevoegen van een of enkele druppels water zet een proces in gang dat de geur beter vrijmaakt, en de smaak wat verzacht. Te veel water is echter funest, net als het gebruik van ijs.

Parker puntensysteem

Vinoshop.be — Tue, 12 Jan 2010 13:37:00 +0100

Robert M. Parker is een Amerikaanse wijn-journalist die een heel sterke invloed heeft op de wijnindustrie. Elk jaar proeft Parker enkele duizenden wijnen. Elke wijn geeft hij een quotering op een schaal van 100. Wijnen die 90 of meer scoren zijn buitengewone wijnen ofwel A-wijnen genoemd.

50-59 Parker: deze wijnen zijn onacceptabel
60-69 Parker: deze wijnen liggen onder het gemiddelde
70-79 Parker: gemiddelde wijnen
80-89 Parker: wijnen beter dan het gemiddelde tot zelfs goede wijnen
90-95 Parker: uitstekende wijnen
96-100 Parker: buitengewone wijnen

De wijnen die minder dan 50 punten scoren worden door Robert Parker niet met een puntenaantal gewaardeerd.

Ook bij vinoshop, uw online wijnwinkel hebben we natuurlijk ook enkele A-wijnen te koop.
De onderstaande lijst geeft de wijnen met een score van meer dan 90 Parker weer.

Benaming		Score	Jaar	Prijs
Carbonnieux wit	Grand Cru Classé	Parker 90-93	2006	€ 33,95	Meer info
Rayne Vigneaux	1° Cru	Parker 91	1989	€ 53,50	Meer info
Yquem	1° Cru Exceptionnelle	Parker 99	1990	€ 345,00	Meer info
Carbonnieux rood	Grand Cru Classé	Parker 90-92	2006	€ 30,75	Meer info
La Tour Carnet	5° Cru Classé	Parker 89-91	2005	€ 39,95	Meer info
Calon-Segur	3° Grand Cru Classé	Parker 90-93	2006	€ 61,95	Meer info
Clos Fourtet	1° Grand Cru Classé	Parker 90-93	2006	€ 59,95	Meer info
Troplong-Mondot	1° Grand cru classé	Parker 91-94 +	2006	€ 99,50	Meer info
La Fleur Petrus		Parker 94-96+	2006	€ 112,00	Meer info

Yquem de legendarische witte wijn heeft een monsterscore van 99 Parker. Alleen de allerbeste wijnen behalen deze fenomenale Parker score.

La Fleur Petrus behaald ook een meer dan hoge score met zijn gemiddelde tussen 94 en 96+ Parker.

Valentijn geschenk tip

Vinoshop.be — Thu, 07 Jan 2010 17:27:00 +0100

Valentijn, het ideale ogenblik om een mooi geschenkje aan elkaar te geven. Dit Valentijn wijn geschenk zal jouw grote liefde zeker kunnen bekoren!

Dit romantische valentijn wijnpakket bevat:

Witte wijn - Chablis - Billaud-Simon 2006
Champagne Ruffin & Fills Brut Rosé
Rode wijn - Saint-Amour - Domaine du Clos du Chapitre 2007

>>> BESTEL DIT VALENTIJN WIJNPAKKET

Geschenktips voor het eindejaar

Vinoshop.be — Tue, 08 Dec 2009 14:35:00 +0100

Wijn, Cava, Champagne, likeur,... allen zijn ze leuk om te krijgen en zéker om te geven. Vinoshop.be heeft een uitgebreid assortiment aan wijnpakketten die ideaal zijn als kerstgeschenk!

Enkele cadeautips:

Kerst wijnpakket
1 fles: Saint Emilion Grand Cru - Lalande de Gravet - 2006
1 fles: Grand vin de Bordeaux - Château de Seguin - Bordeaux supérieur - 2006
1 fles: Bourgogne - Chardonnay - Guy Bocard - 2006
1 fles: Champagne Ruffin & Fils - Chardonnay Brut

prijs: € 65,95

Oudejaars Champagnepakket
1 fles: Champagne de Venoge - Cordon Bleu - Brut - 75 cl
1 fles: Champagne Ruffin - Volubile cuvée - Brut - 75 cl
1 fles: Champagne Pommery - Brut Royal - 75 cl

prijs: € 81,95

Romariz porto
1 fles: Porto Romariz White
1 fles: Porto Romariz Reserva Latina
1 fles: Porto Romariz Tawny 20°

prijs: € 24,95

Rosebank Sherry Butt 18 Years Old 1990 Lowland
Uitstekende whiskey van 18 jaar verpakt in een luxedoos.

prijs: € 94,95

>>> ontdek onze andere wijnpakketten

Tip : u kan uw geschenk ook rechtstreeks bij de ontvanger laten afleveren... zélfs met een persoonlijke boodschap (meer info)

Cadeau idee voor Kerstmis

Vinoshop.be — Sat, 24 Oct 2009 16:01:00 +0200

Wilt u iemand verrassen met een exclusief wijnpakket op kerstavond? Wilt u uw verjaardag vieren onder vrienden?

Zoekt u relatiegeschenken voor uw klanten of personeel? Houdt u van een romantische Valentijn?

U kunt het zo gek niet bedenken of onze online wijnwinkel Vinoshop heeft er wel een pakket voor! Vinoshop.be heeft haar aanbod flink uitgebreid met maar liefst 40 voordelige wijnpakketten. Deze pakketten vindt u terug onder de categoriën: degustatie- en geschenkpakketten

Relatiegeschenken

Vinoshop.be — Thu, 22 Oct 2009 09:27:00 +0200

Bent u op zoek naar een origineel relatiegeschenk voor uw klanten of medewerkers? Web Retail Company beheert 11 online winkels en biedt een waaier aan mogelijkheden voor een origineel eindejaarscadeau of geschenk voor kerstmis. Van wijnpakket tot een set keukenartikelen, van bieren tot gepersonaliseerde zeepjes.

Doe inspiratie op en doorblader onze brochure met relatiegeschenken ... dit is een greep uit de vele mogelijkheden.

Voor grotere aantallen of speciale verzoeken, kunt u ons bellen op het nr. +32 (0)50 740 250 of contacteer ons per mail

We helpen u graag verder!

Exclusief proefpakket voor de "Tour de France"

Vinoshop.be — Tue, 07 Jul 2009 17:18:00 +0200

Speciaal voor de "Tour de France" die zaterdag van start is gegegaan in Monaco selecteerden wij de lekkerste, betaalbare, Franse wijnen voor U!

Het wijnpakket omvat 6 flessen (3 rood en 3 wit), met een spetterende prijs van € 58,05.

Dit wijnpakket wordt veilig en gegarandeerd breukvrij bij u thuis geleverd door onze koerier.

Beleef de "Tour de France" met een lekker wijntje bij de hand!

Het perfecte cadeau voor Vaderdag op 14 juni 2009!

Vinoshop.be — Wed, 13 May 2009 01:00:00 +0200

Elke gelegenheid is er een om een lekkere fles wijn voor open te trekken. Speciaal voor Vaderdag hebben we dit unieke pakket samengesteld waar u kunt proeven van 12 verschillende, geselecteerde wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding! Bestel dit pakket nu online bij vinoshop.be voor slechts €59,95, de 12°fles krijg je er gratis bij!

Aperitief

1 Cava Marques de Monistrol Winemakers reserve Brut Millisimé 2005

Witte wijnen

1 Ines de Monclus Chardonnay-Macabeo Spanje  1 L de Jolimont Chardonnay Languedoc
1 Ladesvignes Bergerac Blanc sec
1 Domaine du Tariquet Sauvignon Côtes de Gascogne

Rosé Wijnen

1 Côtes du Luberon Cellier de Marrenon

Rode wijnen

1 Ines de Monclus Tempranillo – Cabernet Sauvignon Spanje
1 L de Jolimont Merlot Languedoc
1 Corbières Rocbère Vieux
1 Ladesvignes Bergerac Rouge
1 Durius naturel Reserve Tempranillo Tinto Spanje

+ Gratis : 1 Sauvignon de Seguin Bordeaux Blanc

Een leuk cadeau voor Vaderdag ?

Vinoshop.be — Mon, 11 May 2009 01:00:00 +0200

Zit u ook altijd maar te denken wat u moet geven op Vaderdag? Vinoshop heeft voor u de meest perfecte oplossing ! Verras uw vader met een lekkere wijn en geniet samen van deze prachtige dag dankzij vinoshop.be !